Shell Out Recipe

This time i nak share satu jenis hidangan yang menjadi kegilaan pada masa sekarang. Nama hidangan ni Shell Out. Kenapa Shell Out? sebab makanan ini berasaskan makanan laut seperti Ketam, Kepah, Lala, Udang, Sotong dll lagi. Dan yang paling best cara hidangan berbeza sikit sebab stelah seafood ni semua dimasak akan dihidang terus diatas meja yang dibalut dgn parchment paper atasnya. Kalau org-org tua nampak memamg cakap makan tak senonoh kan hehe..So bila dah letak atas meja makan bersama sanak sedara atau kawan-kawan so mmg bestlah dapat makan bersama2 mcm ni nyum nyum

So bg sesiapa yg tak ada masa nak ke mana-mana restoran Shell Out, senang jer sebab hidangan ni boleh dibuat dirumah..syiokkan..Dan yg penting lagi jimat dan boleh dpat hidangan dalam kuantiti yg banyak..Meh kt tgk resepi nak buat Shell Out ni.

Bahan-Bahan 

1. 500 gm udang  - udang size sederhana hingga besar
2. 500 kg ketam - potong 2
3. 300 gm sotong
4. 300 gm kepah @ lala
5. 10 tangkai cili kering - rebus dan blend
6. 7 ulas bawang putih - cincang @ ditumbuk
7. 1/2 inci halia - dihiris halus
8. 2 biji bawang merah besar - hiris
9. 1 biji bawang holland - potong dadu
10. 1/2 inci belacan - ditumbuk
11. 1 kiub pati ayam
12. 2 sudu besar sos tiram
13. 1 sudu teh serbuk lada hitam
14. 2 sudu besar butter
15. 1/2 sudu besar serbuk kari -
16 2 hiris lemon
17. Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara

1. Rebuskan semua seafood dalam periuk + air panas selama 4 ke 5 minit- pastikn air dan mendidih br masukkan seafood-

2. Masukkan butter + sedikit minyak makan dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan bawang merah. Masak smpi wangi

3. Masukkan pes cili kering yang dah di blend td bersama sedikit air - masak smpi pecah minyak

4. Masukkan belacan, kiub pati ayam, serbuk kari,sos tiram, lada hitam, bwang holland,daun kari, garam dn gula secukup rasa.Gaul skejap

5. Selepas tu masukkan semua seafood tadi (jgn ambil air) Masukkan hirisan lemon dan masak 3 - 5 minit.Dah siap boleh lah mammammm! Nak makan bersama nasi pun boleh.

* sape yg suka pedas blh letak cili padi
*nak letak sayur baby corn n brokoli pun blh
* apa jenis seafood pun blh letak mcm isi ikan dan kerang. Aym dan daging dilarang sm sekali sbb dah namanya Shell Out kan

Vanila Milk Shake

I memang pengemar Vanila Milk Shake. Time cuaca panas macam ni dapat minum vanila milk shake mmg nyaman lah. So guys, kat sini i nak share cara-cara nk buat vanila milk shake sendiri kat rumah. Bahan-bahan.. pejam mata pun dah boleh dapat senang sgt :)

Bahan-Bahan

1. 3 scoop ice cream perisa vanilla - nak lebih pun blh
2. 1/2 cawan susu - i guna low fat milk, nk guna fresh or full cream milk pun boleh
3. 1/2 sudu teh esen vanila @ pes vanila
4. beberapa ketul ais - i masukkan 5 6 ketul

* boleh masukkan sedikit gula kalau siapa yg sukakan rasa manis.

Cara-cara

1. Semua bahan-bahan diatas blend smpi jadi ala2 cam smoothie. If susu kurang masukkan lg sikit spaya dpt blend dgn mudah. Siap tuang dalam cawan,  letak 1 scoop lg ice cream kat atas. Dah siap dah boleh minum. Yummie

Black Pepper Lamb Chops

Siapa penggemar western foods msti lah tau apa tu Lamb Chop kan. Daging kambing yg dipanggang atau digrill dan makan bersama apa jenis sos kegemaran anda. Nak sediakan menu ni sangatlah senang dan tak payah dah makan kat luar, masak sendiri lagi banyak jimat. So guys mari kita tengok resepi untuk membuat Black Pepper Lamb Chop.

Bahan-Bahan

1. 500 gm hirisan daging kambing
2. 2 biji bawang putih- ketuk saja
3. 3 - 4 sudu besar besar sos lada hitam
4. 1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
5. 1 sudu gula perang
6. sedikit garam

Cara-Cara.

1. Campurkan kesemua bahan2 diatas dan sapu rata ke daging kambing. Perap selama setengah hingga ke 1 jam.
2. Panaskan kuali rata bersama sedikit olive oil. Pastikan kuali betul-betul panas. Masukkan daging tadi. Masak 2 - 3 minit untuk setiap bahagia. Terpulang nak style rare, medium rare atau well done. Kalau nak well done masak 5-6 minit setiap bahagian.
3. Hidangkan bersama fries, sayur kegemaran dan sos yang anda gemari.

Asam Pedas Ikan Merah

Asam Pedas oh Asam Pedas. Menu wajib dan sangat terkenal bg masyarakat di Johor dan Melaka. Masa stay kat KL dulu, i ada sorang kawan yg mmg terrer bab bab masak ni dan i banyak belajar dari dia juga. I panggi dia Kak Ani and dia org Melaka. So nm dah org Melaka mmg pandailah masak kan so Kak Ani lah yg mula2 ajar i masak asam pedas dan asam pedas pertama yg i buat dahulu iaitu Asam Pedas Tetel (daging). Rasanya mmg wow!! kepuasan dijamin tahap maksima sbb dh bagi rasa kwn2 and suma duk puji Asam Pedas Tetel i buat yang tok gurunya adalah Kak Ani. (resepi asam pedas tetel tersebut ada i kongsikan dlm blog ini)

Duk JB ni pulak rupanya Asam Pedas sini beza sikit dgn Asam Pedas Melaka. Johor punya ada letak bunga kantan dan daun kesum letak byk sikit. Sebelum try buat resepi ni mmg i dah pergi hampir setiap restoran yg menyajikan Asam Pedas sbb nak rasa bahan2 yg terkandung dan cara penyediaannya. Setelah hampir 6 bulan inilah hasil yg i dpt kongsi Asam Pedas Ikan Merah johor style Johor hasil drp air tangan i.. Jom kt tengok bahan2 yg senang dan mudah ni :


Bahan-Bahan 

1. 500 gm ikan merah
2. 10 tangkai cili kering - rebus smpi masak
3. 2 biji tomato - belah 4
4. 1 kuntum bunga kantan - potong 2
5. 3 biji bawang putih
6. 5 biji bawang merah
7. 1/2 inci halia
7. sedikit biji lada hitam.- tumbuk halus
8. 11/2 cawan air
9. 1 mangkuk kecil air asam jawa
10. 1 genggam daun kesom
11. sedikit belacan
12. sedikit garam dan gula

Cara Membuantnya

1. Blend kan bahan2 nom 2, 5, 6, 7, 11 smpi halus
2. Tumiskan bahan2 tersebut bersama sedikit minyak smpi masak - smpi naik minyak
3. Masukkan air dan air asam jawa. Masukkan bunga kantan,daun kesum, lada hitam, garam dan gula.
4. Masukkam ikan. Gaul sekejap dan masukkan tomato (klu ada bendi blh masukkan jg). Masak dgn api sederhana sehingga ikan masak. Kalau nak kuah pekat sedikit tnggu sehingga kuah kelihatan pekat barulah angkat. Siap!!!

Johor AKu Datang

JOHOR BAHRU.....

17/8/2015 hidup i dah melangkau fasa yg lain sbb penghijrahan yg tidak dirancang. KL to JB!!! 16 tahun stay kat KL, kawan2 KL, hari2 drive kat KL, shopping complex pun dah hujung jari hafal...all of sudden semua tu terpaksa ditinggalkan..sebak tau..Otak i fikir macam2. Life kat JB best ke? Orang2 kat sana best ke? Makanan best ke ( ni part pling penting heh ) dan mcm2 lg lah.

Ohhhh Gosh! Dah hampir setengah tahun stay kat JB.................







HAPPYYYYYYY!!!!!!!!!! SUKAA!!!!!!!!!!!!SYUKUR!!!!!!!!ALHAMDULILLAHHH!!!!


JB bukan lah spt apa yg i dok fikir mula2 dulu. The Best Foods semua ada kat Johor. Jumpa kawan2 baru yg sgt baik, sporting..kawan2 kerja yang huhahuhaaa...bos yg baik macam jadikan hidup i lagi colourful kat sini. And paling penting sekali shopping complex kat sini tak sebanyak mcm di KL dan i boleh savinggggg byk!!!!!!! Itu yg paling best dan rasa tak menyesal pun lupakan dunia shopping. (Tapi makin rancak hidup i dgn Lazada, Groupoon, 11 Street dan yg sewaktu dgnnya lol)


Byk tempat-tempat makan yg i dah round since duk kat sini. Dari makanan asal Johor spt asam pedas, kacang pool hinggalah ke Western Food yg tak kurang hebatnya.

Ini antara makanan2 enak di Johor yg pernah i rasa

Asam Pedas Power. Rasanya Memang Awesome. Antara Asam Pedas yang tersedap di JB. Kuah yang pekat, ikan merah yang lembut memang lps makan badan terus ada POWER!

Prawn Cereals daripada Restoran Singgah Selalu. Restoran ni memang terkenal di JB dan antara salah satu favourite food i bila kat sini adalah Udang Masak Bijirin ni. Sedap sangat nak oiiii!

Rojak Asma Special di Plaza Larkin. Memang sangat terkenal dikalangan pengemar rojak asma. Apa yg special sebab blh request udang goreng rangup dan cendawan..I bagi 9 bintang muahhhhhh!!!!


Diatas adalah antara makanan yang telah i cuba dan anda semua jika datang ke Johor pls jangan lupa untuk merasa setiap makanan yang ada disini. Bak kata pepatah tak kenal maka tak cinta kan. Pepatah tu tuk i lah sebab nom Im In Love with Johor Bahru!!!!!!!

Ikan Tongkol Lemak Cili Api

Dalam minggu ni teringin nak makan masak lemak..fikir punya fikir so decide nak masak Ikan Tongkol Lemak Cili Api. Kat Sabah ikan ni panggil ikan kayu. Ini first time i masak lemak guna ikan, selalu ayam jer. Ikan tongkol beli yang jenis kecil jer comel comel mcm i hehe.. sebab yang kecil ni isi lembut sikit. Dah masak siap panggil kawan2 makan amboi seronok lah korang yer lunch free ikan tongkol..suka jamu dan makan ramai ramai ni rezeki lagi datang..amin..So mari kita check bahan-bahannya..

Bahan-Bahan

1. 2 ekor ikan tongkol - potong 2
2. 3 biji asam keping
3. 2 cawan santan cair
4. 1/2 santan pekat
5. 4 ulas bawang merah
6. 1 setengah inci halia
7. 1 inci lengkuas ( yg ni klu x der x pe)
8. 5 tangkai cili kering
9. 3 biji cili api (nak pedas blh tambah lg)
10. 1 inci kunyit hidup (serbuk pun ok)
11. 1 sudu kecil biji ketumbar
12.  1 batang serai diketuk
12. Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara

1. Rebus ikan + sedikit air + asam keping + sedikit garam dlm 10 - 15 min.

2. Blend bahan-bahan nom 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 smpi halus.

3. Masukkan santan cair dalam periuk. Masukkan bahan2 yg dah diblend tadi. Masukkan serai. Gaul sekejap.

4. Masukkan ikan tongkol yg telah direbus tadi dgn asam keping sekali. Air rebusan tak payah ambil. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masak dlm 20 ke 30 minit.( api sederhana)

5. Last sekali ambil santan pekat, masukkan dan kacau sekejap dalam 3 4 minit saja. Dah siap!

Sedapnyer makan dgn nasi panas dan sambal belacan..nyum nyum!

Marie Cheesycuit

Nak share satu kek yang paling senang sekali nak buat. Tak payah nak bakar bakar cik non..masuk peti ice jer dah siap..senang buat, bahan-bahan yg i pakai adalah yang paling senang sekali,  mudah nak dapat dan rasa kek 5 bintang..yummie. Jom kita tengok apa bahan-bahannya

Bahan-bahan

1. 1 bungkus biscuit Marie - patahkan 2 @3
2. 1/2 tin susu pekat manis (i pkai 3 sudu besar sj..ikut rasa masing2)
3. 250 gm Cream Cheese - i pakai brand Tartura. brand apa2 pun tak kisah
4. 1 cawan Nestum
5. 1 cawan susu segar suam @ ambil 2 sudu besar susu tepung dan campur dengan 1 cawan air suam
6. Sedikit cheddar cheese - parutkan halus

Cara-cara

1. Pukulkan cream cheese + susu pekat manis sampai sebati dan halus.
2. Sediakan bekas plastic atau acuan kaca sederhana besar
3. Celup biskut marie kedalam air susu yg suam tadi dalam 2 3 saat. Susun didalam bekas tadi sampai penuh 1 lapisan. Ambil cream cheese dan sapukan rata atas biskut marie tadi.( i sapu dlm 1/2 inci tebal). Selepas itu taburkan nestum atas cream cheese tadi. Selesai step lapisan pertama. Ulang semula step diatas sampailah penuh bekas tersebut. (Jgn terlalu penuh sbb nanti susah nak tutup). Untuk lapisan terakhir iaitu atas sekali tebalkan sapuan cream cheese dan taburkan nestum penuh dan rata. Last taburkan cheddar cheese yg telah diparut. Tutup rapat.
Masukkan dalam peti ice sekurang2 nya 2 jam sebelum dimakan. Kek ni mesti diletakkan selalu dlm peti ice untuk mengekalkan kesegaran cheese. Boleh tahan sekurang2nya seminggu dalam peti ice.

* sebelum ni i tambah whipping cream tetapi kali ni tak letak sbb nk bg bahan2 yg pling mudah dah ringkas..tp rasa kek ni tetap sedap!!!