Ikan Tongkol Lemak Cili Api

Dalam minggu ni teringin nak makan masak lemak..fikir punya fikir so decide nak masak Ikan Tongkol Lemak Cili Api. Kat Sabah ikan ni panggil ikan kayu. Ini first time i masak lemak guna ikan, selalu ayam jer. Ikan tongkol beli yang jenis kecil jer comel comel mcm i hehe.. sebab yang kecil ni isi lembut sikit. Dah masak siap panggil kawan2 makan amboi seronok lah korang yer lunch free ikan tongkol..suka jamu dan makan ramai ramai ni rezeki lagi datang..amin..So mari kita check bahan-bahannya..

Bahan-Bahan

1. 2 ekor ikan tongkol - potong 2
2. 3 biji asam keping
3. 2 cawan santan cair
4. 1/2 santan pekat
5. 4 ulas bawang merah
6. 1 setengah inci halia
7. 1 inci lengkuas ( yg ni klu x der x pe)
8. 5 tangkai cili kering
9. 3 biji cili api (nak pedas blh tambah lg)
10. 1 inci kunyit hidup (serbuk pun ok)
11. 1 sudu kecil biji ketumbar
12.  1 batang serai diketuk
12. Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara

1. Rebus ikan + sedikit air + asam keping + sedikit garam dlm 10 - 15 min.

2. Blend bahan-bahan nom 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 smpi halus.

3. Masukkan santan cair dalam periuk. Masukkan bahan2 yg dah diblend tadi. Masukkan serai. Gaul sekejap.

4. Masukkan ikan tongkol yg telah direbus tadi dgn asam keping sekali. Air rebusan tak payah ambil. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masak dlm 20 ke 30 minit.( api sederhana)

5. Last sekali ambil santan pekat, masukkan dan kacau sekejap dalam 3 4 minit saja. Dah siap!

Sedapnyer makan dgn nasi panas dan sambal belacan..nyum nyum!