Asam Pedas Ikan Merah

Asam Pedas oh Asam Pedas. Menu wajib dan sangat terkenal bg masyarakat di Johor dan Melaka. Masa stay kat KL dulu, i ada sorang kawan yg mmg terrer bab bab masak ni dan i banyak belajar dari dia juga. I panggi dia Kak Ani and dia org Melaka. So nm dah org Melaka mmg pandailah masak kan so Kak Ani lah yg mula2 ajar i masak asam pedas dan asam pedas pertama yg i buat dahulu iaitu Asam Pedas Tetel (daging). Rasanya mmg wow!! kepuasan dijamin tahap maksima sbb dh bagi rasa kwn2 and suma duk puji Asam Pedas Tetel i buat yang tok gurunya adalah Kak Ani. (resepi asam pedas tetel tersebut ada i kongsikan dlm blog ini)

Duk JB ni pulak rupanya Asam Pedas sini beza sikit dgn Asam Pedas Melaka. Johor punya ada letak bunga kantan dan daun kesum letak byk sikit. Sebelum try buat resepi ni mmg i dah pergi hampir setiap restoran yg menyajikan Asam Pedas sbb nak rasa bahan2 yg terkandung dan cara penyediaannya. Setelah hampir 6 bulan inilah hasil yg i dpt kongsi Asam Pedas Ikan Merah johor style Johor hasil drp air tangan i.. Jom kt tengok bahan2 yg senang dan mudah ni :


Bahan-Bahan 

1. 500 gm ikan merah
2. 10 tangkai cili kering - rebus smpi masak
3. 2 biji tomato - belah 4
4. 1 kuntum bunga kantan - potong 2
5. 3 biji bawang putih
6. 5 biji bawang merah
7. 1/2 inci halia
7. sedikit biji lada hitam.- tumbuk halus
8. 11/2 cawan air
9. 1 mangkuk kecil air asam jawa
10. 1 genggam daun kesom
11. sedikit belacan
12. sedikit garam dan gula

Cara Membuantnya

1. Blend kan bahan2 nom 2, 5, 6, 7, 11 smpi halus
2. Tumiskan bahan2 tersebut bersama sedikit minyak smpi masak - smpi naik minyak
3. Masukkan air dan air asam jawa. Masukkan bunga kantan,daun kesum, lada hitam, garam dan gula.
4. Masukkam ikan. Gaul sekejap dan masukkan tomato (klu ada bendi blh masukkan jg). Masak dgn api sederhana sehingga ikan masak. Kalau nak kuah pekat sedikit tnggu sehingga kuah kelihatan pekat barulah angkat. Siap!!!

Johor AKu Datang

JOHOR BAHRU.....

17/8/2015 hidup i dah melangkau fasa yg lain sbb penghijrahan yg tidak dirancang. KL to JB!!! 16 tahun stay kat KL, kawan2 KL, hari2 drive kat KL, shopping complex pun dah hujung jari hafal...all of sudden semua tu terpaksa ditinggalkan..sebak tau..Otak i fikir macam2. Life kat JB best ke? Orang2 kat sana best ke? Makanan best ke ( ni part pling penting heh ) dan mcm2 lg lah.

Ohhhh Gosh! Dah hampir setengah tahun stay kat JB.................







HAPPYYYYYYY!!!!!!!!!! SUKAA!!!!!!!!!!!!SYUKUR!!!!!!!!ALHAMDULILLAHHH!!!!


JB bukan lah spt apa yg i dok fikir mula2 dulu. The Best Foods semua ada kat Johor. Jumpa kawan2 baru yg sgt baik, sporting..kawan2 kerja yang huhahuhaaa...bos yg baik macam jadikan hidup i lagi colourful kat sini. And paling penting sekali shopping complex kat sini tak sebanyak mcm di KL dan i boleh savinggggg byk!!!!!!! Itu yg paling best dan rasa tak menyesal pun lupakan dunia shopping. (Tapi makin rancak hidup i dgn Lazada, Groupoon, 11 Street dan yg sewaktu dgnnya lol)


Byk tempat-tempat makan yg i dah round since duk kat sini. Dari makanan asal Johor spt asam pedas, kacang pool hinggalah ke Western Food yg tak kurang hebatnya.

Ini antara makanan2 enak di Johor yg pernah i rasa

Asam Pedas Power. Rasanya Memang Awesome. Antara Asam Pedas yang tersedap di JB. Kuah yang pekat, ikan merah yang lembut memang lps makan badan terus ada POWER!

Prawn Cereals daripada Restoran Singgah Selalu. Restoran ni memang terkenal di JB dan antara salah satu favourite food i bila kat sini adalah Udang Masak Bijirin ni. Sedap sangat nak oiiii!

Rojak Asma Special di Plaza Larkin. Memang sangat terkenal dikalangan pengemar rojak asma. Apa yg special sebab blh request udang goreng rangup dan cendawan..I bagi 9 bintang muahhhhhh!!!!


Diatas adalah antara makanan yang telah i cuba dan anda semua jika datang ke Johor pls jangan lupa untuk merasa setiap makanan yang ada disini. Bak kata pepatah tak kenal maka tak cinta kan. Pepatah tu tuk i lah sebab nom Im In Love with Johor Bahru!!!!!!!