Bahan2
1. 500 gm daging - ambil daging yg ada 30% lemak potong2 kecil dadu
2. 15 - 17 tangkai cili kering
3. 5 biji bawang merah
4. 5 biji bawang putih
5. 2 inci lengkuas
6. 1 inci stengah halia
7. 5 biji cili api - yg nak pedas
8. 2 btg serai - diketuk
9. 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
10. 6 - 7 helai daun limau purut
11. 1 sudu kecil serbuk kunyit
11. setengah cawan air asam jawa - pekat
12. 1 1/2 liter air
13. garam, gula, serbuk lada putih secukup rasa
Cara Membuat.
1. Kisar bahan nom 2, 3, 4, 5, 6, 7, sampai halus. Tuang minyak sedikit dan tumis smpi masak dan wangi.
2. Masukkan daging gaul smpi sebati. Masukkan serai, serbuk ketumbar, serai, daun limau purut, kunyit, garam dan gula. gaul lg skejap.
3. Masukkan air asam jawa pekat td. Kemudian masukkan air tutup dan masak sehingga daging lembut mngunakan api sederhana. Lbh kurang dlm stengah jam.
4. Siap dan blh dimakan bersama nasi panas..
